Oi pessoas queridas!! Estou fazendo um post culinário hoje, por motivos totalmente a ver com o blog... rs... eu tinha muitas maçãs e estavam chegando no limite da maturidade! Prefiro consumir frutas in natura, contudo, dadas às circunstâncias, "reciclei", rs...
Outro motivo pra "reciclagem" é que minha caçula estava pedindo bolo de maçã com canela já tem alguns dias - esta semana foi a semana da gincana na escola, o dia inteiro correndo, chegando cheeeeia de fome em casa - e resolvi matar a vontade dela usando logo as frutas, antes que estragassem! Aproveitei que marido chega de viagem hoje, aí ele ajuda a comer o bolo, e a gente não engorda sozinha.. rs! Família que engorda unida, precisa fazer dieta unida... hahaha... A receita é simples e fácil. Usa liquidificador!
Ingredientes:
- 3 maçãs grandes (usei maçã fuji)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sobremesa cheia de fermento royal
Pra cobertura:
- 3 colher cheias de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de sopa de canela
Modo de fazer:
Num recipiente, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento. Reserve. Lave bem as maçãs, retire as sementes, pique em pedaços e coloque no liquificador. Junte os ovos e o óleo de soja e triture. Acrescente os ingredientes secos aos poucos para não sobrecarregar o aparelho. Depois de bem misturado, despeje numa forma previamente untada com margarina e farinha de trigo (às vezes eu troco a farinha de trigo por açúcar - fica MUUUITO bom também). Coloque a forma no forno e deixe por aproximadamente 35 minutos em temperatura média alta - ou até dourar. Retire do forno e salpique com a misturinha açúcar e canela. Ele vai ficar com aspecto molhadinho por dentro. Coma quentinho, com chá, café... frio, o bolo também é ótimooooo!!
Dicas:
1. você pode descascar as maçãs e triturar apenas as cascas junto com os outros ingredientes. Pique a maçã descascada em pedaços pequeninos e junte à massa no final, misturando suavemente com uma colher - não triture. Você terá pedacinhos suculentos de maçã na hora de comer o bolo... ai, ai...
2. a cobertura você pode colocar antes de assar o bolo, sobre a massa crua. Vai ficar uma camada fina crocante de açúcar queimado com canela quando o bolo estiver assado!!
3. já falei ali em cima, trocar a farinha da forma (aquela que você usa pra enfarinhar) por açúcar cristal ou refinado... fica com açúcar queimadinho por fora.. Saboroso!!! Garanto!!!
Gostou?? Manda brasa! Inspire-se!
Beijos e ótimo apetite!!